少し暖かくなってきたので
ふと 冷たくて甘くてシュワっとしたものが飲みたくなった
冷蔵庫にはレモンとしょうがと蜂蜜がある
よし ジンジャーエールをつくろう
参考にしたレシピはこちら
自家製ジンジャーエールのレシピ。【フクモリ】
ごく普通の家庭なのでオシャレスパイス類はない
そこで勝手に代用品
シナモンスティック → シナモンパウダー
クローブ → カルダモン
クローブ → カルダモン
スパイシーなものならいいのかな という安易な発想である
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| レシピの約半量 |
基本的にはレシピ通り
ショウガを摺りおろし レモン以外を鍋に投入
代替品のパウダー類はサササと適当に
砂糖の多さに恐れをなして全量(35g)投入せず 2/3ほどにとどめる
ボールに絞り出して氷水で冷やす
母「...土の味がする」
砂糖の多さに恐れをなして全量(35g)投入せず 2/3ほどにとどめる
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| シナモンパウダーのおかげですごく茶色い |
約半量だったので加熱時間(20分)も短くしようかと思ったのだが
スパイスを勝手に変更しておきながら
風味が変わってはたまらん！ と思いごくごく弱火で沸騰しないように加熱
ガスは微調整できるのでありがたい
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| アリガトウ東邦ガス |
さて 漉してショウガから汁を絞り出す
よく捏ねられた鶏ミンチみたいなものができあがる
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| 見た目とは裏腹に素敵なスパイス臭が漂う |
どこからどう見ても泥水
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| 赤土の水たまり |
レモンをぎゅぎゅぎゅと絞り入れて
ウィルキンソンの炭酸水で割ったら完成！
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| 色が濃いな... |
母「...土の味がする」
弟からは美味しいか？と尋ねてやっと返事がもらえる
レベルの微妙な飲み物ができあがった
炭酸水投入直後ではなく
